TAVUK DOLMA

Selamün aleyküm dostlar...Simdi ne alaka Kurban bayraminda tavuk dolma diyenlerin sesini Duyar gibiyim :) öyle aklima esiverdi iste,etin yeri baska tavugun yeri baska dimi ama.Böyle narrr gibi kizarmis icinden tane tane dökülen bulgurlarla dolu bir tavuk dolma tarifi paylasmak istedim sizlerle hadi buyrun...

 

Malzemeler

1 bütün tavuk

1 su bardagi bulgur

bir parca tavuk gögsü

3 tane kuru sogan

2 yemek kasigi sivi yag 

2 yemek kasigi tereyagi

yarim caybardagi su

tuz,karabiber

SOS ICIN

yarim cay bardagi süt

1Tatli  kasigi hardal

(hardal sevmeyenler salca kullanabilirler)

1 Tatli kasigi yogurt

tuz,tane karabiber.

 

YAPILISI

Öncelikle  sos malzemeleriyle hazirladigimiz karisima tavugumuzu buluyoruz ve biraz bekletiyoruz(tavugu aksamdan bu sosa yatirip bekletirseniz daha lezzetli bir tavuk elde edersiniz)

daha sonra tavuk gögüslerini küp seklinde  dograyip,iki yemek kasigi sivi yag ile bir iki dakika kavuruyoruz.Kavuk gögüslerinin üzerine soganlari Kücük Kücük dograyip tereyaginida ekleyip soganlar pembelesinceye Kadar kavurmaya devam ediyoruz.Enson yikadigimiz bulguruda ilave Edip yarim caybardagi suyu döküp bes dakika pismeye birakiyoruz ic pilavimizi  doldurmadan önce karabiberi ilave edin.

ic pilavini tavugun icine doldurup bir igne iplikle acik kisimlari dikiyoruz.

Firin posetinin icersine koyup firina veriyoruz ben 180 derecede 1 Saat pisiriyorum.

agar agar uzun süreli piserse lezzeti ikiye katlamis olursunuz.

yaninda firinda elma dilim patates ve tarhana corbasiyla harika bir menü olabilir.

AFIYET OLSUN...